Ingredientes:

  • 3 ovos
  • 1 xícara de espinafre picado
  • 1/2 xícara de cogumelos fatiados
  • 1 dente de alho picado
  • Sal e pimenta a gosto
  • Óleo de coco para untar

Modo de preparo:

  1. Bata os ovos em uma tigela e tempere com sal e pimenta.
  2. Aqueça uma frigideira com óleo de coco e refogue o alho, espinafre e cogumelos até murchar.
  3. Despeje os ovos batidos sobre os vegetais e cozinhe até firmar. Vire a omelete para cozinhar do outro lado.

Sugestões: Adicione ervas frescas como salsinha ou cebolinha.