Quando falamos sobre dieta paleolítica, uma pergunta comum vem de amigos vegetarianos. Muitos estão em busca de melhorar a alimentação, conscientes de suas escolhas, e ficam curiosos sobre como conciliar o conceito paleo com suas práticas alimentares. A grande dúvida que surge é: “Como conseguir todas as proteínas necessárias em uma dieta vegetariana?”
Por que a Dieta Paleo?
Em primeiro lugar, é importante ressaltar que o grande vilão das últimas décadas é a dieta ocidental padrão. Essa dieta, rica em fast food, alimentos ultraprocessados, açúcares refinados e gorduras trans, é o pior que podemos consumir. Sendo assim, não é de se espantar que alguém que substitui esse estilo de alimentação por uma dieta vegetariana, com mais grãos e vegetais, experimente uma melhora significativa na saúde.
Contudo, a dieta paleo não é a única forma de alcançar a saúde, mas é uma abordagem com uma base teórica sólida. Ela se fundamenta no conceito evolutivo e na forma como nossos ancestrais se alimentavam, o que resulta em uma alimentação mais natural e próxima do que o corpo humano evoluiu para consumir. Existem diversos estudos que comprovam a eficácia da dieta paleo, inclusive ensaios clínicos randomizados, que são considerados o padrão-ouro da ciência.
Vegetarianismo x Paleo: Uma questão de evidências
Um ponto importante a ser destacado é a hierarquia das evidências científicas. Documentários, têm o papel de informar e levantar debates, mas não são suficientes para “provar” que uma dieta é melhor do que a outra. Um documentário, pode ser comparado a uma propaganda política: ele apresenta uma narrativa que favorece uma ideia, mas isso não significa que seja uma evidência científica sólida.
Por outro lado, existem estudos bem conduzidos que demonstram os benefícios da dieta paleo para diversas questões de saúde, como perda de peso, controle de diabetes e melhoria de marcadores inflamatórios.
Vegetarianismo é melhor que a dieta ocidental padrão
De fato, é inegável que uma dieta vegetariana é muito superior à dieta ocidental padrão, especialmente porque elimina os alimentos ultraprocessados, que são extremamente prejudiciais. No entanto, se olharmos para as sociedades tradicionais, não encontramos civilizações historicamente vegetarianas.
Quando comparamos veganos e vegetarianos, estudos mostram que os vegetarianos, que muitas vezes incluem ovos e laticínios em sua alimentação, apresentam melhores resultados em termos de saúde geral. Isso porque eles conseguem fontes de proteínas completas e vitaminas que, por vezes, faltam na dieta vegana.
A discussão é mais simples do que parece
No fim das contas, a discussão entre paleo e vegetarianos não precisa ser polarizada. Ambos os grupos compartilham uma visão em comum: querem consumir menos alimentos processados e industrializados, e priorizar alimentos de verdade.
Portanto, tanto a dieta paleo quanto a vegetariana podem ser caminhos válidos, desde que o foco esteja em uma alimentação mais natural, com menos ultraprocessados e com respeito ao tratamento dos animais. É possível buscar um meio-termo e, assim, criar um estilo de vida mais saudável e sustentável para o corpo e o planeta.
